ベジタリアンでなくても大好評!夏野菜のお寿司を1度ご賞味下さい!

夏野菜のお寿司、夏が1番美味しいと言っても過言ではありません!

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こんにちは!港区赤坂見附のお寿司屋、板前寿司江戸です。日に日に気温も上がり、この前までの寒さは嘘のよう。半袖の方も多く見受けられるようになりましたね。梅雨があけたら夏はもうすぐそこまでやってきています!

 

突然ですが、弊社、江戸前寿司江戸は「全世界の人にお寿司を楽しんで欲しい」思いから、生のお魚に馴染みのない方、ベジタリアンの方にもお寿司を美味しく召し上がって頂けるよう「野菜」のみでお寿司・お料理をご提供する機会も多くございます。

 

そうです!勘の良い方ならもうお気づきだと思いますが、今回記事を書かせて頂いているのは他ではございません。実は「野菜モノのお寿司」を食べるなら「夏野菜」が本当に美味しいのです!春夏秋冬、勿論それぞれの季節に美味しい旬の野菜があるのですが、1年を通して「野菜のネタを食べるなら夏!」と声を大にして言っても決して過言ではありません。

 

他の記事でもご紹介させて頂きました通り、弊社が提供する食材は全国を回って土地土地の「鮮度のいいもの」・「旬なもの」を積極的にお料理に取り入れているのですが勿論の事それは「魚」だけではないのです。今回の記事ではこれから来る夏ならではの野菜の楽しみ方、江戸前寿司江戸の楽しみ方をご紹介しちゃいます!

ナスのお寿司や、トウモロコシのお刺身なども…!?

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さて、普段はあまり食べる機会のない「野菜のお寿司」。カッパ巻きやアボカドの入ったカリフォルニアロールが一般的ですね。しかし、皆さまが想像していらっしゃるよりもっとお寿司として楽しめる野菜はたくさんあるのです!

 

夏野菜でいえば例えばナス。「秋茄子は嫁に食わすな」と言いますが、本当の旬は夏。ナスのお寿司でピンとこない方は「キュウリがぬか漬けに使われる事」を思い出してみてください!ナスがお寿司に合わないわけはないのです。夏のナスは種類も豊富、みずみずしく肉厚なので、これからの時期にぴったり!

 

更に言えばナスに含まれるナスニンはポリフェノールの一種、抗酸化作用や発がん物質の除去にも効果があると言われています!美味しいお寿司を食べながら健康になってしまうなんて一挙両得ですね!

 

他、是非ご賞味頂きたいのは「トウモロコシのお刺身」 などでしょうか。マヨコーンの軍艦巻きも美味しいですが、夏もトウモロコシは甘みをふんだんに含んでいるため、素材の味をダイレクトにお楽しみ頂けるお刺身に好評を頂いております!

パプリカ、ミョウガ、そんなものまでもお寿司に?!

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夏野菜はまだまだございます!例えばパプリカやミョウガ。その色鮮やかな見た目が大変なご好評を頂いております。また、季節を選ばないお野菜であればカイワレなどは昆布締めしたものを握りでお楽しみください1

 

加え、少し珍しい野菜ですと、魚卵のような見た目、プリプリした食感から「畑のキャビア」とも呼ばれているトンブリこちらは軍艦巻などでご提供。

 

……と板前寿司江戸で食べる事のできる美味しい野菜を挙げて言ったらキリがないのですが、1つ言える事は野菜のお寿司はどれも見た目が鮮やかな事も特徴の1つです!見た目の美しさより、実際に写真に撮られる方が多い印象を受けます。パプリカのお寿司や、トンブリの軍艦巻。他お寿司屋さんで提供する事はあまり見ないため、「通」を気どる事も請け合いです!

お寿司意外でも旬のお野菜をご賞味下さい!

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お寿司以外もお野菜を堪能されたいお客様の為、弊社のお店には「キッチン」がついております。そうです!厳選された全国のお野菜をお寿司意外でも堪能できてしまう事もできてしまのです!トレビス・サニーレタス・水菜などはサラダとして…加熱してのお召し上がりをご所望であれば天ぷらなどにも調理する事もできます。全てはお客様に満足していただくためです!

 

弊社はお寿司屋ですが、お客様のご要望ともあれば、1つの種類の野菜から様々な料理を召し上がっていただく事も弊社の板前なら可能。心ゆくまで「板前前寿司江戸」でわがままを言って頂きたく思います。

魚以外のお寿司を食べてみたい方からも太鼓判を頂いております!

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さて、ここまで弊社自慢のお野菜のネタ・料理をご紹介して参りました。いかがでしたでしょうか?今回ご紹介したのはほんの1部にすぎません。

 

冒頭でも話させて頂きました通り「野菜のネタ」を食べるなら「夏」はオススメですよ!興味をお持ちになられた方は是非1度ご賞味して頂きたく思います。野菜のお寿司はベジタリアンの方のみならず、一般的なお魚のお寿司が好きなお客様にもたくさんご好評頂いているからです!

 

だからこそ、お寿司を「魚」だけと思っている方にも是非1度ご賞味頂きたい!野菜のお寿司を食べた事がない方、今年の夏に是非一度試されて見てはいかがでしょうか?きっと新しいお寿司の魅力が発見できる事と思います!