寿司の栄養学②ランチはマグロでダイエット

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赤坂見附駅から徒歩3分の板前寿司江戸です。

薄着になる夏はスタイルが気になる季節でもあります。
しかし急激なダイエットは、来年の夏までにさらに太ってしまうリスクがあります。
ダイエットをするなら来年の夏に向けて、美味しいものを食べつつ、楽しくダイエットしましょう。

そこで板前寿司江戸が提案したいのが、「マグロランチ・ダイエット」です。
食の楽しみはそのままに、美しいスタイルを手に入れ、さらに仕事のパフォーマンスもアップする一石三鳥のダイエットです。

マグロランチ・ダイエットのメリット①痩せられる

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マグロはダイエットの味方です。
ホンマグロには以下のダイエットに役立つ栄養が多く含まれています。(100gあたり)

  • ナイアシン 14.2mg (1日必要量15mg)
  • ビタミンB6 0.85mg(1日必要量1.4mg)

ナイアシンは脂質を速やかに吸収するうえで重要な役割を果たしています。
通常、脂質は非常にゆっくりと吸収されるのが、計画的ダイエットでは困る点です。
素早く脂質を代謝できれば、「今日は食事を抑えたのに太った……」というダイエットのあるあるを避けられます。
ビタミンB6は脂肪の代謝に直接役立ちます。
体に蓄積している脂肪をエネルギーに変えてくれるので、エクササイズの前にも摂りたい栄養素です。
にんにくの主な栄養素と言えば、ビタミンB6のダイエット効果をイメージしていただけるでしょうか。

ビタミンB6は、体のなかでナイアシンをつくりだす働きもあります。
ダイエットに重要な栄養素を、お互いに高めるかたちで摂取できるホンマグロは「食べて痩せられる魚」と言えなくもないのです。

ちなみにホンマグロの気になるカロリーは、100gあたり125カロリーです。
牛肉は100gあたり298カロリーなので、ホンマグロは低カロリー・高タンパクの食材なのです。
今ではダイエット中にはタンパク質摂取が当たり前。
マグロの肉でパワフルにダイエットしましょう。

マグロランチ・ダイエットのメリット②生産性向上

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ホンマグロの寿司をランチにオススメしている理由は、ウィークデイの午後にバリバリっと仕事できるからです。
午後の生産性を向上させれば、仕事をサクっと終わらせて、エクササイズに時間を割くこともできるはず。

ホンマグロには生産性向上に役立つ下記の栄養素が多く含まれています。

  • ビタミンD 5.0 μg(一日必要量8.5μg)
  • ビタミンB12 1.3μg(一日必要量2.4μg)

ビタミンDはカルシウムの吸収を助けます。
カルシウムは骨の形成だけでなく、イライラを防ぐことでも有名ですよね。
効率良くカルシウムを摂取できれば、イライラで仕事のパフォーマンスが下がることを避けられます。

ビタミンB12 は脳にとって重要なビタミンです。
不足するとアルツハイマー病や認知症の原因になるほどです。
一方でしっかり摂取することによって、頭の回転をスムーズにする効果が期待できます。

人の美しさは、中身と外見の掛け算です。
マグロランチ・ダイエットを食べて仕事をバリバリこなせば、中身も磨かれていくはず。

マグロランチ・ダイエットのメリット③食の楽しみの維持

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人にとって食は大切な楽しみです。
ダイエットは食の楽しみを我慢するものだと思っていませんか?
マグロランチ・ダイエットならば、食の楽しみを損なうことなく、ダイエットを成功させられます。

マグロは、その大きさゆえに部位ごとに様々な味を堪能できます。
飽きることなくダイエットを進められるのです。
例えば板前寿司江戸がランチセットとして提供している「板前まぐろ握りセット(1,000円)」では、5種類もの味を楽しめます。

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赤身、中トロ、カマトロ、ネギトロ軍艦、ネギトロ細巻きが、ラインナップです。

「脂質たっぷりのトロはダイエットと矛盾するのでは」と思われた方がいらっしゃるかもしれません。
確かにトロは脂質たっぷりです。
しかし脂質といっても様々な「脂質」があります。
トロの脂質は、代謝を助けるDHAが非常に多く含まれています。
ダイエットのプラスになるとまでは言えませんが、プラマイゼロくらいにはなると思います。

ダイエットで損なわれがちな食の楽しみは、味だけの問題ではありません。
食事を通じたコミュニケーションも損ないます。
例えば、豪華なランチで盛り上がろう!というときに、ひとりだけダイエットを意識したメニューだと浮いてしまいますよね?
マグロランチ・ダイエットならば、本当に美味しいと思うものを食べて、皆と一緒に楽しむことができます。
マグロランチ・ダイエットを通じて「大のマグロ好き」を周囲に印象づけておけば、食事のお誘いもマグロを意識したものになるかもしれません。

マグロランチ・ダイエットはホンマグロに本気の板前寿司で

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板前寿司江戸が提案するマグロランチ・ダイエット、いかがな印象でしょうか?
今回ご紹介したマグロの栄養価は、ホンマグロのものです。
メバチ・キハダなどのマグロの種類によって、栄養価は大きく変わります。
3,000万円以上のホンマグロをセリ落とすなど、ホンマグロにこだわっている板前寿司は、極上のホンマグロをご用意しています。
「マグロづくし握りセット」以外にも飽きないマグロ食をご提案します。
板前寿司江戸で、マグロランチ・ダイエットをスタートさせてみてはいかがでしょうか。